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美味的豆沙菊花饼

2018-10-11 13:53:46来源:励志吧0次阅读

主料

高筋粉 :210低筋粉 :85 鸡蛋 :1个 红豆 :适量温水 :90

辅料 白砂糖 :40 奶粉 :10 黄油 :25酵母 :6盐 :3黑芝麻 :适量

具体步骤步准备好所有材料,把盐,糖,高精粉,低筋粉,奶粉混合均匀。第二步酵母用温水化开倒入面粉中揉成光滑面团,接来就是力气活喽!面要不断的来回像搓衣服一样边揉边搓,中途还要不断摔打,要揉到面出膜。准备一盆水,因为面在揉搓过程中会流失水分,中途手要不断的沾水揉面,只要轻轻打湿就好。第三步揉成后加黄油,黄油软化后加入面团,揉到完全融合。第四步切一小块检查出膜程度,面开始出膜了。第五步包好豆沙后反口往下,用手掌压扁压圆,剪刀剪开小口,如图片一样。放入刷好一层油的烤盘,盖上保鲜膜松弛半个小时。第六步鸡蛋打散,刷上蛋液,要刷匀哦!刷好后用擀面杖先沾水再沾芝麻然后沾到饼中间。第七步烤箱预热200度,放入烤二十分钟,因为烤箱有温差所以具体还要看个人烤箱,烤到表面金黄就好。

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